Fazenda Mariano, 1909 yılında Manoel Ignacio Barbosa tarafından küçük bir işletme olarak kuruldu. Günümüzde çiftlik, Manoel Barbosa Junqueira’nın oğulları Henrique ve Ricardo Barbosa kardeşler tarafından işletilmektedir. Kalite ve sürdürülebilirlik konusunda önemli ilerlemeler kaydettiler.
Çiftlik, çevreye saygı gösteren, sosyal sorunlara önem veren ve bölgenin ekonomik kalkınmasına katkı sağlayan modern yönetim uygulamalarıyla değerli bir iş haline gelmiştir. Çalışanlar çiftlik evlerinde iyi koşullarda yaşamakta ve çocuklarının okula erişimine sahiptir. Mariano bölgesi, kahvenin kalitesini sürekli olarak doğaya ve insan haklarına uygun şekilde iyileştirmeye çalışmaktadır. Kahve üretiminde tüm kalite aşamaları özenle takip edilir, Çiftçiler, kalitenin herkesin kendini adamış olmasıyla, her aşamada mükemmel iklim ve coğrafi konum sayesinde elde edilebileceğine inanmaktadır.
Fazenda Mariano, volkanik topraklarda yer alır ve hafif iklimiyle karakterize edilen dağlık bir araziye sahiptir. Bu Yellow Bourbon seçkisi denize yakınlığı ve sıcak, düşük rakımla birlikte tatlı profili destekliyor.
Bir Molecule klasiği olarak özellikle espressoda taptaze, tatlı ve etkileyici profili, isterseniz filtre ve türk kahvesinde de kendisini gösteriyor. Kavurma esnasında her koşulda ve demleme türünde karakteristiğini gösteren omni-roast usulüyle yaklaştık.
Natural / Yellow Bourbon / Espresso / 84.33 puan