Hulia Oporapa

55,00210,00 KDV dahil

Bölge: Oporapa, Huila
Ülke: Kolombiya
Hasat: 2019
Varyete: Castillo, Caturra, Castillo
Rakım: 1200–2100m
İşlem: Yıkanmış
Tarla: Küçük üreticiler
Tedarikçi: Cafe Imports
Tadım: Zengin, tatlı, tropikal meyve mixi, karamel ve şeker kamışı şekeri, limon-grapefurt, içim sonrası damakta dut, şerbetçi otu ve çiçeksilik
Tadım Skoru: 87

Tüm Kahveler | Kahve Seçme Rehberi | İyi Kahve İçin Demleme Ekipmanları

Temizle
Stok kodu: COF-250G-CLMHO Kategoriler: ,

Açıklama

Colombiya ülkesinin Hulia bölgesine ait Oporaga adlı seçilimi hem filtre hem espresso demlemelerinde oldukça verimli. Türk kahvesi ve diğer demlemelerde de harika sonuçlar veriyor elbette. Çünkü tüm kahvelerimiz gibi Oporaga’yı da omni-roast kavurduk. Yani demleme odaklı değil çekirdeğin kendi verimliliğini önceleyerek kavurduk.

Limited Edition 2020 yaz sezonu kahvelerimizden biri olan Oporaga, Cafe İmports’un Bölgesel Seçim programlarından birinden temin edildi. Cafe İmports’un bölgesel seçim programları, yeşil kahve kaynağı olan birçok ülkede çeşitli mikro iklimlere özgü benzersiz profilleri vurgulamak için oluşturulmaktadır. Rüzgâr türleri, toprak kalitesi, güneş ışığı, yükseklik ve diğer çevresel etkiler gibi yerel değişkenlerin, bir Kuzey Kolombiya ile bir Güney Kolombiya kahvesini bir araya getirdiğinizde eşsiz bir bileşen elde etmek mümkün.

Bölgesel Seçimler, bardak kalitesi ve karakterine dayanarak, kullanılabilirlik ve fiyat ile bir “yerel tat” dengesi oluşturulmaktadır. Bu lotlar, 100 noktalı ölçekte 84-87 arasında değişen kahvelerin karışımları olarak üretilir ve bölgesel (genellikle mikro bölgesel) izlenebilirlikle gelir.

Huila’nın profili, şekerleme tatlılığı, limon asiditesi ve pürüzsüz ağız hissine doğru, meyve hissi Cauca veya Nariño’dan daha fazla. Bu kahveler damağı yormayan, çok yönlü, ilginç ve mükemmel tat profilleriyle “kahvaltı harmanı” çeşitleri olma eğilimindedir.

Oporaga’yı, kavurma sonrası kalita ile demledik. 28 gr kahve için 460 gr su kullandık. 80 gr su ile 28 sn. ön demleme yaptık. Sonrasında 2.50 dakikada demlemeyi tamamladık. Tadımda yabanmersini tadı ile damakta bıraktığı şeker kamışı tatlılığı net bir şekilde hissedildi. Arka tatlarda da karışık bir şekilde tropikal meyve tatları hissediliyor. Tatlı, berrak ve meyvemsi bir kahve olarak algıladık.

Espressoda ise ister gövde ve şeker tadı öne çıkartılabilir, ister asidik ve tatlı bir profil elde edilebilir. Bu, uyguladığınız reçeteye bağlı olarak şekillenebilir.

Sorularınız için e-posta ya da WhatsApp yoluyla bizimle iletişime geçebilirsiniz.

Üretici Veritabanı:
Cafeimports – Kulia Oporapa

Ek bilgi

Ağırlık Yok
Gramaj

, ,

Öğütme

, , , , , , , ,

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir