Nicaragua San Ramon Washed

Nicaragua San Ramon Washed

Jinotega, Managua’nın kuzeyinde Nikaragua’nın kahve başkenti olarak bilinen bölge. 250.000’den fazla nüfusa sahip bu şehirde Rizzo ailesi, Finca San Ramon’da 100 yılı aşkın süredir özel kahve üretiyor. Alman tedarikçi Rehm & Co.’nun Eduardo Rizzo ile kurduğu uzun vadeli ilişki sayesinde çiftliğin en seçkin partileri Türkiye’ye ulaşıyor. Finca San Ramon aynı zamanda AAA (Screen 19) ve Maragogype kalitelerini de üretiyor — elinizdeki parti çiftliğin washed Arabica serisi.

Bu kahve nasıl bir tat verir?

Güçlü gövde, dengeli asidite, temiz ve uzun bitiş. Tam yıkama işlemi meyvemsiliği geri planda bırakıyor, gövde ve yağ dokusu öne çıkıyor. Espressoda dolgun ve kalıcı, Türk kahvesinde yoğun ve aromatik. Katalogumuzun en güçlü kafeinine sahip kahvesi — sabah ihtiyaç duyduğunuzda tam isabet.

Nasıl demlemeli?

Türk kahvesi için: Bir fincan (60 ml su) için 8 gr, yaklaşık bir tatlı kaşığı. Orta-yüksek kavrum Türk kahvesinde kolay çözünür, köpüğü kalıcı ve dolgun olur.

Su kalitesi: Arıtılmış veya içmeye uygun, tercihen 7.2 pH su kullanın.

Kafein içeriği nasıl?

Bu kahvenin kafein oranı kataloğumuzun diğer kahvelerine kıyasla yüksek. Hem çekirdeğin zirai yapısı hem de orta-yüksek kavrum profili kafeini aktif tutuyor. Sabah enerjisine ihtiyaç duyanlar, güçlü espresso tercih edenler ve Türk kahvesinde belirgin etki arayanlar için doğru seçim.

Kavrum hakkında

Orta-yüksek kavrum. Diğer kahvelerimizden farklı olarak bu kavrumda öncelik yağlar ve şekerler — espresso ve Türk kahvesinde kolay çözünür, dolgun gövde ve kalıcı crema için optimize edilmiş bir profil. Yağ tabakasının çekirdek dışına çıkmaması yine temel prensibimiz; istenmeyen acılığı önlemek için degassing süreci titizlikle yönetildi. Orta-yüksek kavrum açık kavrum kahvelerimizdeki meyve asitliğini geri plana alır — bunun yerine karamelleşmiş şekerler ve yağ dokusu ön planda.

Çiftlik: Finca San Ramon

Jinotega, Nikaragua — Nikaragua’nın kahve tarihinin merkezinde, 100 yılı aşkın üretim geleneğiyle. Rizzo ailesi çiftliğinde standart washed Arabica’nın yanı sıra AAA Screen 19 ve Maragogype gibi premium kalite sınıfları da üretiliyor. Rehm & Co. ortaklığı bu ailenin en iyi partilerine doğrudan erişim sağlıyor.

Bu kahvede diğerlerinden farklı olarak kafein bölümünü tersine çevirdim — önceki dörtte “düşük kafein, hassas için rahat” diyorduk, burada “yüksek kafein, sabah için doğru seçim” mesajı var. Türk kahvesi reçetesini tabloya aldım çünkü bu kahve Türk kahvesi önerilenler arasında tek — o arama segmentini kaçırmamak lazım. “Türk kahvesi için specialty çekirdek” araması düşük rekabetli, yüksek niyet taşıyan bir sorgu.

Başka ürün var mı, yoksa seramik sayfalarına geçelim mi?